golosa cheese cake!

 

                                       Golosa Cheese cake!

La Cheese cake è un tipico dolce americano, fatto con formaggio fresco su una base di biscotti o su un soffice pan di spagna! Questa golosità può essere arricchita in tanti gustosi modi ed è frequentemente decorata con frutti, noci o dolce cioccolato!

Ricetta per una classica cheesecake con glassa al cioccolato!  (per circa 10 persone)

Base:

1 tazza di biscotti integrali sbriciolati

¼ tazza di zucchero

8 cucchiai di burro fuso

Farcitura:

350gr di philadelphia

1 tazza di zucchero

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

3 uova

Per decorare:

Glassa al cioccolato

Mousse di crema

Intanto preriscalda il forno a 180 gradi.

Per la base amalgama i biscotti sbriciolati con il burro buso e lo zucchero e mischia fino ad avere un composto omogeneo. Poni il tutto in una teglia rotonda già imburrata, fai attenzione a far aderire bene il composto e inforna per circa 8 minuti!

Per la farcitura, mischia il formaggio con lo zucchero e la vaniglia, aggiungi poi le uova e mescola per qualche minuto. Poni il tutto sulla base e inforna per 45 minuti!

A fine cottura, lascia raffreddare un po' il dolce prima di metterlo in frigo!

Per servire, puoi ricoprire il dolce con uno strato di glassa al cioccolato e mousse di crema!

Per la glassa metti a fondere ¼ tazza di burro e intanto aggiungi circa 50 gr di cioccolato al latte. Aggiungi poi ¾ tazza di zucchero, ½ tazza di mousse di crema, ½ cucchiaino di estratto di vaniglia, ¼ tazza di cioccolato fondente in polvere e un pizzico di sale. Continua a mescolare a fiamma bassa fino a quando non si ha un composto cremoso!

Aggiunta la glassa, puoi decorare la torta con qualche ciliegia o frutti di bosco... e il dolce è pronto per essere servito!